Antipasto di Terra, l’idea originale: bruschetta con finferli
Bruschette con i Funghi Finferli: Un’autentica delizia per il palato, perfetta sia come antipasto che come soluzione rapida per un pranzo leggero. Questa ricetta vegetariana armonizza abilmente l’essenza dei funghi Finferli con la croccantezza del pane tostato, offrendo un’esperienza culinaria memorabile.
Ingredienti
- 300 g di funghi Finferli
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 4 cucchiai di latte fresco intero
- 4 fette di pane di tipo toscano
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio di aglio
- ½ cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe nero
Procedimento
Preparazione dei Funghi: Iniziate pulendo i funghi Finferli sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra e impurità. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli e teneteli da parte.
Soffritto di Verdure: Preparate un trito fine di carota, sedano e cipolla. In una padella, versate tre cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete lo spicchio di aglio intero. Fate soffriggere il trito di verdure finché la cipolla non diventa trasparente.
Cottura dei Funghi: Aggiungete i funghi Finferli nella padella e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente. Quando i funghi iniziano a rilasciare il loro liquido, unite la passata di pomodoro e il latte fresco.
Regolazione di Sapori: Regolate di sale e pepe nero secondo il vostro gusto e lasciate cuocere finché il composto non si addensa leggermente, creando una consistenza cremosa.
Tostatura del Pane: Nel frattempo, tostate le fette di pane toscano in una padella con un filo di olio extravergine di oliva fino a ottenere una doratura uniforme su entrambi i lati.
Assemblaggio e Servizio: Distribuite generosamente il composto di funghi Finferli sulle fette di pane tostato. Completate con una spruzzata di prezzemolo tritato fresco per un tocco di freschezza. Servite le bruschette calde e fragranti immediatamente.
Con questa semplice ma deliziosa ricetta, le bruschette con i funghi Finferli si trasformano in un piatto invitante e saporito, perfetto per deliziare i vostri ospiti o coccolare il vostro palato in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito! Se stai cercando i migliori funghi surgelati e secchi disponibili al supermercato più vicino, visita il sito di Bosco Mar!
