Esplorare il gusto senza rimorsi: Zero Restaurant a Parioli
Situato nel cuore del rinomato quartiere Parioli a Roma, Zero Restaurant si presenta come la scelta ideale per chi desidera coniugare il piacere della ristorazione con la consapevolezza alimentare.
Ti è mai capitato di trovarvi a pranzo o cena fuori e di sentirti indeciso/a su cosa ordinare a causa del tuo regime alimentare? Oppure, hai dovuto rinunciare a momenti conviviali con gli amici per seguire una dieta? Secondo le statistiche, un italiano su tre è costantemente a dieta e spesso si sente limitato nel godere appieno dell’esperienza culinaria di un ristorante, temendo di vanificare gli sforzi dedicati a seguire un regime alimentare corretto.
Per rispondere a queste esigenze alimentari sempre più diffuse e per non perdere una considerevole fetta di potenziali clienti, i ristoranti di alta qualità stanno rivoluzionando la loro offerta. In questa direzione si è mosso anche Marco, il creatore di Zero Restaurant. Dopo anni di esperienza nella cucina romana ricca di condimenti, ha deciso di creare un locale che mettesse in risalto ingredienti di alta qualità. Quindici anni fa nasceva Zero Restaurant, situato in Viale Liegi, 53, nel cuore del quartiere Parioli a Roma. Un ristorante che, nonostante il nome, è tutto tranne che “zero”: ricette ricche, piatti gustosi, porzioni abbondanti, menu creativo e in costante evoluzione, personale cortese e professionale.
La caratteristica distintiva di Zero Restaurant è la trasparenza totale riguardo alle calorie, accuratamente indicate accanto a ogni piatto nel menu. Il locale offre tre tipi di cottura: a vapore, sulla piastra e al wok. Una cucina mediterranea che si avvale di prodotti di altissima qualità e talvolta si lascia contaminare da uno stile fusion: bao, noodles, pollo in salsa vietnamita, panzanella, cous cous, tagliata di manzo e molto altro. I crudi sono un must: tartare di pesce come salmone e tonno o di manzo per gli amanti della carne.4
La filosofia di Zero si basa sulla consapevolezza: rendere noto l’apporto calorico di ogni pietanza nel menu significa promuovere la “scelta consapevole” anche nel campo alimentare. Le scelte corrette riguardo all’alimentazione devono concentrarsi sulla qualità (cosa mangiamo) e sulla modalità (come ci approcciamo al cibo, come viviamo il momento del pasto). Da Zero, puoi sperimentare tutto questo gustando piatti genuini e soddisfacenti in un ambiente conviviale e raffinato.
Quello che 15 anni fa era un format innovativo oggi è diventato una necessità per chi desidera mantenere un equilibrio nella propria alimentazione.
“Siamo convinti che al giorno d’oggi non ci sia più la necessità di ‘aggiungere’, ma al massimo quella di ‘togliere’ qualche ingrediente per rendere il piatto più gustoso e salutare”, ha commentato Marco, proprietario di Zero. “Il nostro ristorante si rivolge ad un pubblico di tutte le età, ma che sposa lo stesso stile di vita, tendenzialmente salutare. Il nostro pubblico abbraccia la nostra stessa filosofia: noi siamo quello che mangiamo”. Quindi che dire? “Buon appetito e Zero sgarri”.
